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方竹笋外形似方非方、似圆非圆，有四个椭圆形棱角。一般竹笋为“雨后春笋”，而金佛山方竹笋为“雨后秋笋”。与其它竹笋比较，方竹笋肉质丰厚，纤维细脆、化渣、口感好。方竹笋含有十多种氨基酸和人体不能合成的八种必须氨基酸，其水解氨基酸总量高达3.88%，比其它方竹笋的平均值2.31%高30%左右，被有关专家和现代人称为“人类肠道清洁工”、“铁笤帚”、“肠道卫士“，属天然绿色食品。可促进胃肠、预防消化道、心脑血管等的发生，增进食欲，有益健康。
晚上餐桌紧张，大部分的小酒馆主张小酒小菜慢慢聊，整体面临翻台率低的问题，午市人少门店利用率低。晚市社交需求翻台率极低，三五好友喝酒坐上几个小时情况经常出现，从而形成不良循环。酒馆坪效并不高。消费群体有限也是当下小酒馆面临问题之一，在大部分小酒馆里，占比要高于，以产品为例，小酒馆产品大多以度数不高、甘甜果酒为主，吸引更多是，受众面实在有限，2）酒馆模式同质化、无记忆点。随着小酒馆模式的风靡。各大创业者蜂拥而至。就连奈雪的茶、老乡鸡、这样连锁也争相赛道，小酒馆的经营实则是看着热闹。但冷暖自知的情况。
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正因为有你看不懂的时候，才有你发展的机会，14年前，当我创立的时候。大家可能还都在做大而全、小而全的生意，每一个店不论大小，都“南北大菜川鲁粤”。但是那个时候，我在想。餐饮能不能用平台化的经营、标准化的流程去做发展，那么事实证明是可行的，那个时候也有很多人看不懂我，就因为他们看不懂我，才有我站在这儿的机会。我相信各位也有很多看不懂的东西，但是看不懂就是机会，要去接纳，因为这是发展规律，只有别人看不懂你，你才有发展机会，“曾说。任何一次商机的到来都必将经历四个阶段看不见、看不起、看不懂、来不及，”，现在很多人的做法我真是看不懂。
我们在保持原有麻辣鲜香的基础上，不断创新技术，克服了传统火锅神烦、伤津耗液、久食伤身的弊端。公司对火锅用料考究红汤油红发亮、回味悠长；清汤鲜香醇厚、沁人心脾，食之令人齿颊生香；具有开胃健脾、、提精壮神的；更能清热祛火、生津滋心，因此久食不厌，深得各地消费者的追捧.
自助餐算得上是餐饮类目里比较特别的一种，形式多样，菜式丰富，营养。价格低廉，用餐简便，自助餐一直以来都在市场上保持着较高的热度，2020年。餐饮行业分析中，也对自助餐的现状进行了总结性的梳理，目前。自助餐类在全的营业中门店数为34445家（约34万家），2020年新开店数9495家，关店门店数9547家。是一个门店关店数大于新店开店数的赛道，当然我们可以说由于2020年的原因，餐饮整体颓势无法阻挡，且自助餐的就餐方式与防疫规范相背离。行业整体下滑无可避免。即便有众多因素当我仍坚信。看似热度较高的自助餐，在未来的餐饮发展中却并不是兵家必争之地。